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整套乌梅汁饮料生产线设备 小型乌梅汁饮料加工设备厂家

来源:科信饮料机械 作者:乌梅汁饮料生产线 发布日期:2019/7/4 点击次数:166 [打印] [收藏]
整套乌梅汁饮料生产线设备 小型乌梅汁饮料加工设备厂家


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温州科信乌梅汁饮料生产线

一、乌梅汁饮料生产工艺流程

1)将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。

2)沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]

3)将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。

4)关火,静置冷却。整套乌梅汁饮料生产线设备 小型乌梅汁饮料加工设备厂家

5)将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。]

6)喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用。对厌夏症状和防止中暑很有效。

请一定要去正规的中药店购买乌梅!!!!!

之所以煮成浓缩汁,是为了方便储存。煮成原汁体积就太大了^ ^,请大家酌情处理吧~

最后调味的蜂蜜,请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来,蜂蜜的口味就不会太强烈,影响到乌梅汁的味道。当然,如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉,因为冰水里,整颗的冰糖不容易融化。

乌梅汁饮料生产线设备 

二、乌梅汁饮料生产线工艺特点:
      1、  加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min。
      2、  浑浊乌梅汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏乌梅汁和浓缩乌梅汁无须均质。整套乌梅汁饮料生产线设备 小型乌梅汁饮料加工设备厂家
      3、  乌梅汁中存在大量的氧气,会使乌梅汁中的Vc遭破坏,氧与乌梅汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法,氮气交换法。
      4、  杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。最常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)。
      5、  杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后乌梅汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。

乌梅汁饮料生产线设备

三、乌梅汁饮料的营养价值

乌梅含有留醇、维生素E、维生素B群、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效。医学研究发现,40岁左右女性常食乌梅有保青春的作用。在抗癌方面,研究人员发现,乌梅内所含的齐珠果酸能抑S-180瘤株的生长;乌梅干果内所含苦杏仁或经胃内分解,具有消减癌细胞的作用。

用纯正碳薰乌梅萃取原汁,加上砂糖及水调和而成,不含人工色素及防腐剂,属上成天然饮品。老人饮用可降血压血脂,消除胆固醇,小孩饮用可保护肠胃,消暑开胃,女人饮用可减肥美容。可谓男女老少皆宜。


四、科信部分工程车间生产现状 果醋饮料生产线设备果汁饮料生产线设备果酒生产线设备酵素生产设备乳饮料生产线设备核桃露饮料生产线设备




品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造最佳效益。

为此,我们追求完美,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

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