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做好质量做好产品稳步推动饮料行业前行

来源:食品产业网 作者:admin 发布日期:2012/6/12 点击次数:2144 [打印] [收藏]
    近年来,食品安全问题日益受到社会关注,如今《中华人民共和国食品安全法》颁布实施三周年之际,各地纷纷开展食品安全宣传周活动。
    作为近年来发展迅速的饮料行业,由于增长过快,也出现诸多食品质量安全问题。为此,6月8日,可口可乐、统一、娃哈哈、农夫山泉、百威英博、汇源、味全、光明、伊利、蒙牛、和路雪、正广和、王老吉等饮品冷饮品牌在上海五角场万达商业广场向社会发出“2012中国主流饮品冷饮品牌质量安全承诺书”,希望维护食品品牌。
    纵观饮料产品安全事件,其中食品添加剂和菌落总数是抽检过程中问题最多的两个项目。
    对于食品添加剂,多系人为因素造成,饮料企业应严格执行国家食品添加剂标准,才能杜绝陷入“添加剂门”。对于菌落总数项目,食品专家表示,空气是细菌传播的媒介,特别是相对封闭的食品生产车间,由于人员流动、货物进出、湿度偏高等原因,都可能造成空气细菌总数急剧增加,而造成食品二次污染。
    由此可见,食品生产车间的空气消毒效果的好坏,对食品是否会受微生物污染有着重要的决定性作用。近年来被广泛应用于食品企业的包装、冷却及灌装环节的NICOLER消毒技术效果凸出,克服了传统消毒方法人机不同步的技术难题,实现在有人的情况下持续不间断灭菌,因此也被称为食品动态消毒。
    据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍,食品动态灭菌技术采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理,利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应,生成大量等离子体来分解并杀灭细菌,再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化,大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上,抑制细菌生长与繁衍,不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌,还可有效杀灭员工自身发菌(新陈代谢),保持受控环境的“无菌无尘”标准。
    据相关数据显示,2011年我国软饮料产销量达到11762万吨,同比增长22%,历史性地跨过亿吨大关;冷冻饮品(冷饮)产销量为249万吨,呈现稳步增长。在经典产品的投入、行业产品增加、销量增长的速度下,饮料企业做好质量,做好安全,做好产品,才能推动行业稳步前行。因为只有如此,才能让消费者放心,让自己放心,让品牌放心。
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