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饮料机械专家详解中国饮料市场

来源:本站 作者:饮料机械 发布日期:2014/5/20 点击次数:2012 [打印] [收藏]

    2007年,中国茶饮料市场销量高达998亿箱。在中国强大的饮茶文化面前,饮料厂家做出了应对,并由此造就了一个全新的饮料市场。超过碳酸饮料的领头羊地位,对茶饮料来说只是一个时间问题。 
     饮料机械可口可乐公司日前宣布,上一财季盈利同比减少了23%。碳酸饮料的下滑在全球范围内已经是不争的事实,不断推陈出新的健康饮品的出现,正在不断冲击碳酸饮料的市场份额。“茶饮料”正是所谓健康饮品的代表,目前已经迅速崛起成为饮用水之外消费者购买最多的饮料,得到越来越多的年轻消费者的认同,大大超过碳酸或含乳饮料,成为新的饮料市场主力军。
 目前茶饮料市场规模正以每年30%左右的速度增长,正是看好茶饮料的未来发展 前景,可口可乐等知名品牌也纷纷进军茶饮料市场。据预测,2008年全年饮料产销量预计将达6000万吨,同比增长17%左右。如此巨大的市场引得更多厂家投入争夺,一场不见硝烟的茶饮料大战正悄悄蔓延。另外,《茶饮料》国家标准已由国家标准化管理委员会正式发布,将于2008年11月1日正式实施。茶饮料国家标准箭在弦上,也为这场商战添了一把火。
销量占据半壁江山
    十年前出现了有一对双胞胎形象的一种茶饮料电视广告,那是一种最早在国人面前出现的茶饮料,当时也是消费者的唯一选择。
     如今,茶饮料品种的丰富程度让消费者眼花缭乱。记者在市区世纪联华超市庆春路店的饮料柜台看到,茶饮料品种多达数十种,除了传统的绿茶、红茶外,还有铁观音茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶、冬瓜茶、水果茶等,从种类之多就可以看出茶饮料有多热销。“与去年相比,我们卖场茶饮料的种类增加了18种,仅今年1-5月份这几个月的零售额就达到了100万元,同比去年上升了25%。”杭州世纪联华庆春店食品处的负责人告诉记者。
    碳酸类饮料和非碳酸类饮料曾经是超市工作人员习惯的分类方法,而现在的销售数字使他们更愿意用茶饮料、果汁饮料等名词来分类。由此也可以看出,茶饮料在饮料市场上的势力着实不可小觑,已经和碳酸饮料、果汁饮品三分天下。近年来,随着更多厂商加入茶饮料市场的争夺,可口可乐、农夫果园等厂商也纷纷推出茶饮料。各类打着新功能、新口味旗号的茶饮料面世,一场不见硝烟的茶饮料大战正悄悄蔓延。 
   饮料机械一位超市的营业员告诉记者,很多茶饮品的配料丰富,如某品牌加入金银花、甘草等中药成分;一品牌“原叶茶”标明100%用真正茶叶泡制;另外还有一些茶品加了蜂蜜之类,所以价格略高。
 茶饮料的风靡,看似神速,实非偶然。据了解,目前,国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显。据统计,销售排名前十位的茶饮料品牌,市场份额超过96%。其中,统一、康师傅、王老吉、三得利等品牌的市场占有率达到九成左右。
“茶饮料”概念含混不清
    茶饮料的天然之风越刮越猛,都喜欢在包装上标注“纯正”、“原叶”、“天然”等字样。比如新近上市的某著名品牌原叶绿茶,以“100%真正茶叶泡制”来吸引人。
   “真正的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶为原料加工而成,保持茶叶应有的风味的液体饮料,其茶多酚含量每千克不低于300毫克,所占比例一般为0.02%至0.4%。”浙江大学茶学系主任、茶饮料研究专家须海荣教授对茶饮料这样界定。
    记者在走访中发现,茶饮料市场的鱼龙混杂最主要体现在茶概念的混淆。有关部门对茶饮料的抽查表明,一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚,而只是添加了茶味香料。须海荣教授告诉记者,无论是红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶,茶饮料里都应该含有茶多酚。可是,记者走访了市区世纪联华超市和乐购超市等几家大型超市和卖场,在饮料专柜发现,大部分茶饮料都只是含糊地标注含有绿茶或者红茶,没有明确标示具体成分,而标注所含茶多酚含量的茶饮料更是凤毛麟角。在茶饮料的配料表上都找不到“茶多酚”字样。另外有些所谓“茶饮料”实质上不是我们传统理解上的“茶”,其包装上也明确标示是添加了金银花、菊花、荷叶、大麦等配料的混合饮料。
    那么消费者对这一情况又了解多少呢?“茶饮料含有什么成分?”记者对消费者的现场调查显示,九成消费者对茶饮料的分类以及茶叶成分标准毫无了解。一位正在挑选茶饮料的顾客对记者说:“我更多关注的是茶饮料的口味和保健功能。”很多消费者坦言,对于健康的关注是他们选择茶饮料的原因之一。确实,当下饮料的功能早已从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健,茶饮料的推陈出新很好地适应了消费者消费观的变化,低糖、无糖饮料、营养素饮料等多样的选择也为茶饮料留住了更多顾客。
    “茶饮料主打原料有提取液、茶粉、茶叶这三种”,茶学专家指出,这三种原料工艺制作过程并无太多差别,营养价值也并无明显区别。判断茶饮料孰优孰劣,仍要看茶多酚的含量多少。值得注意的是,由于近年来茶饮料风靡,有些厂商为了追求经济效益,拿茶作秀,生产的茶饮料仅仅是香精、糖精和水的勾兑物,导致茶饮料中的茶多酚含量不合格,使茶饮料所应具有的降低胆固醇、利尿、解毒等功效削弱或丧失。

    温州科信轻工机械有限公司是国内专业化打造饮料生产线的厂家,为了促使生产的饮料生产线能够更好的适应市场发展的需求,科信机械多年来积极的改造,积极的引进国外先进技术,在发展中不断的革新并加大了研发生产力度和资金投入,科信机械饮料生产线以其高质量、高效率、高精度、多性能等在国内市场上受到了很高的评价。实事求是的态度造就了科信饮料生产线今天的信誉,独特的优势给科信饮料生产线的发展带来了前进的动力和广阔的市场。
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