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日产5T猪骨素提取设备,10T高效牛骨素提取生产设备解读

来源:本站 作者:饮料机械 发布日期:2015/4/21 点击次数:2536 [打印] [收藏]
    日产5T高效猪骨素提取设备,10T牛骨素提取生产设备解读
      骨素,骨头含易健康元素,是一种高蛋白、低脂肪、纯天然的营养型食品调味料。随着人民生活水平的提高,百姓对营养、健康、口味等有了更高的追求,随着设备的进步,食品加工业也得到了迅猛的发展。我国更是以食用猪、牛、鸡肉为主的国家,研究发现,鲜骨中的蛋白质含量为11%左右,纯鲜肉中的蛋白质含量也仅有17%,而经过完全物理性质生产出来的骨素其蛋白质含量能达到30%以上,在骨素抽提过程中,部分蛋白质得以分解,降解为低分子量的多肽物质和具有生物活性的17种人体所必需的游离氨基酸,同时含有钙、磷和大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等,这些成份具有极强的速溶性,易于人体消化吸收。使用骨素比较安全,长期大量使用也不会使人感到厌腻,反而可以增进人们的食欲。
    猪骨素提取,牛骨素提取,羊骨素提取设备,鸡骨素深加工设备,其产品用途:骨素提取,浓缩骨头汤,浓缩骨头膏,调味品等。
      生产工艺主要有:检斤、挑选、破碎、提升、预煮提取灭菌、固液分离、生物酶解、循环/加热/降温、脱脂/浓缩/杀菌、配料/化料、机滤、均质、送液、电控单元,原液暂充、粉品填充、电控单元存、真空浓缩、高质浓缩、浓液储存、泵送、盘管杀菌、高位待装、膏体填充、粉品填充、电控单元。
      目前生产的骨素一般为猪骨素、牛骨素和鸡骨素,成品骨素为浅褐色至褐色的膏状。骨素是天然调味料之一,所谓天然调味料,是用物理方法从天然原料中提取或用酶水解制成的调味料。骨素的主要特点是最大限度地保持原有动物新鲜骨肉天然的味道和香气,具有很好的风味增强效果,可以赋予人们追求自然柔和的美味。 由于骨素中除含有各种复杂的鲜味成份外,还保留了畜禽肉中天然的香气成份并具有浓厚的口感,所以可在肉制品加工、方便面(调味包)生产中广泛应用。如以骨素为基料,适当添加糖类、有机酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物质,可以制成不同品种和风味各异的复合调味品。

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